Verdurette aux aiguillettes

Ingrédients : 50% blettes, 25% aiguillettes de canard, 10% oseille, 8% graisse de canard, 5% oignons, oeufs, persil, sel, poivre. 

Rillettes de canard

Ingrédients : viande de canard, sel, poivre.

Mousse de foie gras de canard au pineau des Charentes

Ingrédients : foie gras de canard 35%, porc 31%, bouillon de canard 11%, lait 10%, oeufs 5%, graisse de canard 5%, pineau des Charentes 2%, sel, poivre, épices, sucre. 

Gésiers confits

Ingrédients : gésiers de canard, graisse, sel.

Foie gras stérilisé

Ingrédients : 65% viande de canard, 20% oignons, 10% vin blanc, tomate, sel, poivre.

Compote de canard 

Ingrédients : 65% viande de canard, 20% oignons, 10% vin blanc, tomate, sel, poivre. 

Canard à la Royale

Ingrédients : 40% viande de canard, 20% échalotes, 20% oignons, 20% persil, bouillon de couenne de porc, sel, poivre.